Asado [Elektronisk resurs] : argentinsk grillning.

235013
Asado [Elektronisk resurs] : argentinsk grillning.
Asado [Elektronisk resurs] : argentinsk grillning.
Av: Abella, Florencia
Utgivningsår: 2022.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Finns även som:
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Årets grillbibel Svenska Dagbladet Sommarens grillbok Filter I Argentina är asado inte bara en form av grillning. Det är en nationalrätt, en ritual och en livsstil. Och kanske framför allt ett tillfälle att samlas med familj och vänner och umgås en hel dag runt elden. Asado går att göra med nästan vilken utrustning som helst, från två stenar och ett galler i en park till en regelrätt höj- och sänkbar sydamerikansk grill, en parilla, på ens bakgård. Eftersom du bränner ner ved till glödande kol, följer måltiden alltid den öppna eldens rytm. Medan elden tänds dämpas det värsta suget med una picada, lite plockmat. Det kan vara ost och charkisar, escabeche, inlagda grönsaker och ett par empanadas. När brasan är igång börjar du tillaga det som går allra snabbast och behöver högst värme: chorizo, blodkorv, kalvbräss och grönsaker. När flammorna lagt sig och glöden är som hetast är det dags för berömda köttbitar som tira de asado, revben, eller vacío, flankstek, medan den falnande glöden passar bäst för råvaror som behöver tillagas lite längre och på låg värme. Som kyckling eller helgrillat lamm. Det grillade äts med chimichurri, sallad, bröd och olika smårätter, som även de är tillagade över den öppna elden. Man dricker öl och rödvin och slutar inte förrän den sista glöden slocknat./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

220185
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
214914
Av: Gillving, Hanna
213743
Av: Ronge, Frida
229722
Av: Rönnberg, Olga
238465
Av: Gillving, Hanna
211205
Av: Ask, Sara
223553
Av: Luuk, Smilla
220240
Av: Johansson, Erik Gustav
216687
Av: Andersson Butler, Marie
216504
Av: Cramby, Jonas
187683
Av: Ekstedt, Niklas
162372
Av: Davidsson, Ulrika
241238
Av: Fernholm, Ann
220183
Av: Antonsson, Sofia
238059
Av: Nertby Aurell, Lina
161270
Av: Brick, Stan
179538
Av: Rode Andersen, Thomas
220213
Av: Fernholm, Ann
216161
Av: Paulún, Fredrik
207318
Av: Ekstedt, Niklas

Språk

Taggar