Ägg [Elektronisk resurs].

233029
Ägg [Elektronisk resurs].
Ägg [Elektronisk resurs].
Av: Nilsson, Tove
Utgivningsår: 2022.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Det finns inget som är så gott som eggs benedict - frasig brioche, perfekt pocherat ägg som toppas med smörig hollandaise. Eller att lyckas med sin omelett enligt klassiskt franskt manér, fast och slät på ytan utan färg och saftigt krämig inuti. Det här är boken om ägg. Ägg har en betydande roll i många av de godaste rätterna som finns - egg noodles, shakshuka, huevos rancheros, pickled eggs, Scotch egg, egg pizza, solöga, Pelle Janzon, tea eggs och egg custard. Med rätter som dessa kan man, om man vill, äta ägg till varje måltid. Och det vill man. Och hur får man ett perfekt kokt ägg med en krämig gula, vilken är den ultimata tiden och temperaturen? Hur går det till när ägget koagulerar och vad händer när man vispar en majonnäs? I boken hittar du även rätt teknik och fakta för att lyckas med allt från kokt och pocherat ägg till 63-gradigt ägg och japansk omelett. Detta är en omgjord och utökad utgåva avÄgg som först kom ut 2014./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

241387
Av: Nilsson, Tove

Liknande titlar

228753
Av: Einarsson, Mikael
233886
Av: Ronge, Frida
233686
Av: Regev, Malin
241130
Av: Axelsson, Anna
235782
Av: Karlöf, Oliver
229621
Av: Crespi, Daniel
205269
Av: Ekengren, Stefan
213258
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
220185
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
228677
Av: Cramby, Jonas
214914
Av: Gillving, Hanna
213743
Av: Ronge, Frida
229722
Av: Rönnberg, Olga
220229
Av: Mourtada, Zeina
235013
Av: Abella, Florencia
241210
Av: Myllymäki, Tommy
216489
Av: Ringborg, Marion
238465
Av: Gillving, Hanna
220285
Av: Hamid, Camilla

Språk

Sök vidare

Taggar