Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].

228677
Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].
Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2021.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Ingen annan grillning ger lika mycket resultat för lika lite ansträngning som den japanska. Tillbehören och såserna tar minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. De små bordsgrillarna är enkla, portabla och så billiga att vem som helst kan tillaga festmåltider i parker, på balkonger eller till och med inomhus. Det är även ett oerhört socialt sätt att äta. Alla hjälps åt, man sträcker sig efter tillbehör, pratar, plockar och dricker i timmar tills man är så full av skratt, och blaskig iskall lager, att man måste hålla sig i golvet för att inte trilla av. Men japansk grillning handlar inte bara om maten, det är också en mindfulnessövning. Råvaror, porslin och verktyg väljs med omsorg och något så enkelt som en bit kyckling, lite salt och eld kan med hjälp av lite övning, rätt teknik och att vara totalt engagerad i nuet transformeras till något sublimt. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fyra mycket hyllade kokböcker:Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor ochTaco loco. Böckerna har getts ut i flera länder över hela världen./Innehållsbeskrivning från Elib.
I Japansk grillning utforskar Jonas Cramby den japanska barbecuens recept, tekniker och historiska koreanska rötter. Han delar med sig av sina bästa recept på bland annat yakitori, yakiniku och koreansk BBQ, men undersöker också hur man fermenterar kimchi utan att göra grannarna förargade, hur man grillar inomhus utan att kvävas och hur man kyler ner sin lager till minusgrader utan att den fryser till is.

Andra titlar av samma författare

205241
Av: Cramby, Jonas
216503
Av: Cramby, Jonas
216504
Av: Cramby, Jonas
228690
Av: Cramby, Jonas
228684
Av: Cramby, Jonas
241156
Av: Cramby, Jonas
241203
Av: Cramby, Jonas
241577
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

213258
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
220198
Av: Linder, Jens
220239
Av: Walldén, Jennie
205241
Av: Cramby, Jonas
238378
Av: Kyhlberg, Gustav
228753
Av: Einarsson, Mikael
229621
Av: Crespi, Daniel
233029
Av: Nilsson, Tove
233886
Av: Ronge, Frida
233686
Av: Regev, Malin
235782
Av: Karlöf, Oliver
241130
Av: Axelsson, Anna
205269
Av: Ekengren, Stefan
220185
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
214914
Av: Gillving, Hanna
213743
Av: Ronge, Frida
229722
Av: Rönnberg, Olga
220229
Av: Mourtada, Zeina
216489
Av: Ringborg, Marion

Språk

Taggar