Vegetarisk kinamat varje dag [Elektronisk resurs]

Utökad sökning

Du måste logga in för att kunna låna e-lån

Tillbaka

216504

Vegetarisk kinamat varje dag [Elektronisk resurs]

Av: Cramby, Jonas

Utgivningsår: 2020

Språk: Svenska

Medietyp: E-bok

Kategori: Facklitteratur

Förlag: Natur & KulturElibdistributör

Anmärkning:

E-bok

Titel från e-bok

Text

Lägg på minneslista

Totalt antal lån: 0

Antal lån i år: 0

Antal reservationer: 0

Innehållsbeskrivning

Har man ambitionen att äta kinamat varje dag ingår det ju helst att man minst några gånger i veckan väljer vegetariskt. Därför kommer även en separat, helt växtbaserad version där vissa av de 70-tal recept som finns i Kinamat varje dag anpassats att funka utan kött, medan andra recept är helt nya. Det finns nämligen få kök som passar bättre att göra helt vegetariskt än det kinesiska. Det var till exempel kinesiska vegetariska buddhistmunkar som var först med att uppfinna olika sorters kreativa köttsubstitut som seitan och tofu. Sen är ju Kinas olika fermenterade bönpastor faktiskt magiska: de förvandlar allt de rör vid till supergott. Man skulle kunna kalla dem för naturligt MSG - de tillför salt, framhäver alla andra smaker och ger hela rätten en tillfredställande djup umamismak som kan lura vilken förhärdad köttälskare som helst./Innehållsbeskrivning från Elib