Berlin för foodisar [Elektronisk resurs] / Sara Berg ; foto: Miriam Preis

216486
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs] / Sara Berg ; foto: Miriam Preis
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs] / Sara Berg ; foto: Miriam Preis
Av: Berg, Sara
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & KulturElibdistributör
Anmärkning:
E-bok
Titel från e-bok
Text
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Författaren och frilansjournalisten Sara Berg har under många år rest till Berlin. Staden har förvandlats och genom förvandlingen har en matkultur väl värd ett besök vuxit fram. Om detta berättar Sara Berg i sin bok Berlin för foodisar.
När jag började resa till Berlin på allvar hade staden precis inlett sin förvandling från skitig klubbstad till seriös krogstad. Ungefär som Malmö några år tidigare. Skillnaden är bara att i Berlin har klubbkulturen inte upphört utan fortsatt att leva på obskyra tider parallellt med naturvinskrogar, ambitiösa kaffebarer och ett imponerande utbud av asiatiska restauranger från olika länder. Ett bra exempel är den moderna thaikrogen Khwan, som ligger inslängd bland de fallfärdiga, graffititäckta nattklubbsbyggnaderna i Friedrichshain. Här serveras starka cocktails, parfymerade örter och råvaror som rökts ett halvt dygn. Och här tar man enbart kontanter, vilket också är symtomatiskt för Berlin, där man skyr allting som ens påminner om registrering eller övervakning. Annat som är kul är nytyska Tisk, som drivs av två kockar uppväxta på varsin sida av Berlinmuren. I Neukölln ligger naturvinsbarerna tätt, i väst trängs de kinesiska krogarna. Det finns flera kafferosterier med en förkärlek för ljusrostade bönor och det är enkelt att hitta ett avancerat frukostutbud, som på många ställen serveras hela dagen. Och för varje estetiskt inredd hipsterkrog finns det även ett livligt dönerhak, en kitschig vietnamesisk restaurang och en currywurst samt en och annan stökig pastakrog där italienarna handrullar pastan på beställning. Ofta med techno i bakgrunden, oavsett kök. I Berlin för foodisar hittar du allt detta samt stadens godaste glass, en pytteliten koreansk krog med väggarna täckta av bibelcitat och dessutom en hel del snygg DDR-arkitektur och ganska mycket bra konst. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon har nyligen gett ut Pasta på italienska - en handbok i konsten att laga och äta pasta som italienarna gör det./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

228694
Av: Berg, Sara

Liknande titlar

228703
Av: Gelin, Martin
221609
Av: Buford, Bill
211258
Av: Styregård, Per
219066
Av: Mwanza Mujila, Fiston
205063
Av: Mo, Jorunn
228683
Av: Loewe, Peter
226254
Av: Widmark, Martin
201742
Av: Widmark, Martin
228692
Av: Eje Almqvist, Erik
223371
Av: Garhamn, Anna-Karin
228684
Av: Cramby, Jonas
209072
Av: Eriksson Sandberg, Moa
184599
Av: Duras, Marguerite
221954
Av: Mortensen, Suzanne
198195
Av: Mortensen, Suzanne
162716
179541
Av: Hamberg, Emma
205237
Av: Ndiaye, Marie
228036
Av: Johansson, Per
205026
Av: Nilsson, Johanna

Språk

Taggar