Smakens makt [Elektronisk resurs]

211258
Smakens makt [Elektronisk resurs]
Smakens makt [Elektronisk resurs]
Av: Styregård, Per
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Mondial
Anmärkning:
E-bok
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Varför äter och dricker vi som vi gör? Varför älskar vi att äta, men ser ner på smaken? Hur mycket av vår doft och smak är objektiv respektive subjektiv? I Smakens makt betraktar Per Styregård vår tids ätande och drickande ur ett kulturellt och filosofiskt perspektiv. Genom att hämta inspiration från filosofin, mytologin och vetenskapen reder han ut aktuella frågor kring matens roll i våra liv och beskriver insiktsfullt de utmaningar som matkulturen står inför. Från egna matupplevelser på några av världens bästa restauranger, till streetfood som gett bränsle åt revolutioner och dignande julbord, guidar Styregård vår resa genom smakens värld och ger oss nya vinklar på de begrepp som formar vår matkultur idag.PER STYREGÅRD är journalist och föreläsare, med specialistkunskap inom mat och dryck. Han är matskribent för Dagens Industri och har grundat den gastronomiska debattscenen Skafferiet. Per är också Food Workshop Manager på Openlab, där han driver projekt inom mat och hållbarhet, och är också programledare för podden Matlaboratoriet. Han har varit chefredaktör för Gourmet och White Guide. [Elib]

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

212858
Av: Höjer, Dan
166971
Av: Mahmood, Qaisar
210665
Av: Klintberg, Bengt af
215982
Av: Fernstål, Charlotte
212859
Av: Höjer, Dan
159242
Av: Guillou, Jan
213097
Av: Arvidsson, Alf
199052
Av: Hagerman, Maja
159422
Av: Cederberg, Irka
187270
Av: Hansegård, Jens
Av: Nyberg, Anders
205230
Av: Åsbrink, Elisabeth
211182
Av: Schön, Ebbe
Av: Rydén, Daniel
Av: Tidholm, Po
Av: Karlsten, Emanuel
Av: Damberg, Jenny
Av: Cederström, Carl
Av: Manzoor, Amina
Av: Ask, Sara
Av: Pelters, Pelle
Av: Fischler, Claude
Av: Engman, Jonas
Av: Marçal, Katrine
Av: Frans, Emma
209292
Av: Werner, Jack
205338
Av: Taikon, Katarina
188714
Av: Hansson, Anna
Av: Andersson, Maria
160224
Av: Asplund Ingemark, Camilla
Av: Ingemark, Dominic
177720
Av: Egerkrans, Johan
209495
Av: Dömstedt, Tomas

Språk

Taggar