Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]

205241
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & Kultur
Anmärkning:
E-bok
Antal sidor illustrationer
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib]

Andra titlar av samma författare

216503
Av: Cramby, Jonas
216504
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

205394
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
193331
Av: Choi, Soki
205269
Av: Ekengren, Stefan
209422
Av: Johnson, Jill
216503
Av: Cramby, Jonas
216687
Av: Andersson Butler, Marie
213258
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
165995
Av: Thulin, Camilla
165967
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
216504
Av: Cramby, Jonas
204703
Av: Szulc, Artur
205258
Av: Ventura, Ai
216489
Av: Ringborg, Marion
159809
Av: Cho, Frédéric
Av: Danasten, Kerstin
159894
Av: Yu, Hua
205265
Av: Pettersson, Bengt
213191
Av: Scarfò, Hanna
213743
Av: Ronge, Frida
214914
Av: Gillving, Hanna

Språk

Taggar